Pe măsură ce tehnologia avansează, la fel se întâmplă și cu industria animalelor de companie. În ultimii ani, o varietate tot mai mare de recompense pentru animale de companie a dominat piața, lăsându-i uimiți pe proprietarii de animale. Printre acestea, cele două tipuri care „arată cel mai mult” sunt gustările uscate și gustările liofilizate. Ambele sunt gustări din carne uscată, dar ambele au propriile caracteristici în ceea ce privește gustul și conținutul nutrițional.
Diferența de proces
Liofilizare: Tehnologia de liofilizare este procesul de deshidratare a alimentelor într-un mediu cu temperatură extrem de scăzută, sub vid. Umiditatea va fi convertită direct din stare solidă în stare gazoasă și nu este necesară o conversie intermediară a stării lichide prin sublimare. În timpul acestui proces, produsul își păstrează dimensiunea și forma originală cu o ruptură minimă a celulelor, eliminând umiditatea și prevenind alterarea alimentelor la temperatura camerei. Produsul liofilizat are aceeași dimensiune și formă ca materialul congelat original, are o stabilitate bună și poate fi reconstituit și restaurat atunci când este plasat în apă.
Uscarea: Uscarea, cunoscută și sub denumirea de uscare termică, este un proces de uscare care utilizează cooperarea unui agent termic și a unui agent umed. De obicei, aerul cald este utilizat ca agent termic și de umiditate în același timp, adică încălzirea aerului și încălzirea alimentelor, iar umiditatea evaporată din alimente este apoi transportată de aer și expulzată.
Diferența dintre ingrediente
Liofilizare: Hrana liofilizată pentru animale de companie folosește, în general, mușchi naturali puri de animale și păsări de curte, organe interne, pește și creveți, fructe și legume ca materii prime. Tehnologia de liofilizare în vid poate ucide complet microorganismele din materiile prime. Și în timpul procesului de producție, doar apa este extrasă complet, ceea ce nu va afecta alți nutrienți. Și deoarece materiile prime sunt complet uscate, acestea nu se deteriorează ușor la temperatura camerei, așa că majoritatea gustărilor liofilizate nu adaugă conservanți în timpul procesului de producție.
Cum să alegi
Gustările liofilizate și cele uscate au gusturi și arome diferite, influențate de ingrediente, procesul de producție etc., existând și diferențe în metodele de consum. Alegerea gustărilor potrivite pentru animalele de companie poate fi luată în considerare pe baza următoarelor aspecte.
Liofilizare: Gustările liofilizate utilizează tehnologia la temperatură joasă + vid pentru a „extrage” moleculele de apă direct din celule. Când moleculele de apă ies, unele celule mai mici vor fi distruse, formând o structură spongioasă în interiorul cărnii. Această structură conferă cărnii liofilizate un gust moale și o bogată în apă, potrivită pentru câinii și pisicile cu dinți fragili. De asemenea, poate fi înmuiată în apă sau lapte de capră pentru a rehidrata carnea și apoi hrănită. Atunci când vă confruntați cu animale de companie cărora nu le place să bea apă, aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a le păcăli să bea apă.
Uscare: Uscarea gustărilor elimină umezeala prin încălzire. Deoarece efectul uscării termice asupra ingredientelor este că temperatura este din exterior spre interior, iar umiditatea este din interior spre exterior (opusul), astfel încât suprafața cărnii se va micșora mai sever decât interiorul, iar această schimbare conferă cărnii uscate o textură mai puternică. Gust, așadar, în comparație cu gustările liofilizate, gustările uscate sunt mai potrivite pentru câinii tineri și de vârstă mijlocie care trebuie să-și scrâșnească dinții. Profitând de această caracteristică, hrana poate avea un aspect mai bogat, iar mâncarea poate fi transformată în forme mai interesante, cum ar fi acadele și chiftele. Sandvișurile etc., sporesc interacțiunea dintre proprietar și animalul de companie.
Data publicării: 31 iulie 2023